Cuestiones de Peso » 02/06/2020

Daily Archives: 02/06/2020

Ensaladas nutritivas y deliciosas

Realmente hacer ensaladas es un arte sencillo y sobre todo creativo, pues permite jugar con la imaginación y crearlas combinando un sinfín de sabores que deleitarán al probarlas.

No solo es importante la cantidad de colores que tenga dicho plato, también es muy importante que sea nutritiva; sobre todo porque en muchas oportunidades se come como plato único y no como entrada o guarnición.  Con respecto a los sabores, es muy difícil encontrar alguna que sea desagradable al paladar.

Elementos que no pueden faltar en una ensalada como plato único

Debido a que se consumirá como plato único, es de suma importancia que lleve los nutrientes necesarios.  En este caso, es necesario que la ensalada contenga en primer lugar; una base vegetal verde, ya que aportan mucha fibra; pueden ser lechuga o espinacas, también deben contener hierro, motivo por el cual puede agregar algunos granos como las lentejas.

También debe contener ingredientes que aporten proteínas, algunos optan por colocar huevo o atún; sin embargo también están el pollo, carne, pavo, jamón y salmón ahumado, entre otros.  Todo dependerá de la combinación de colores y sabores que usted desee hacer, pero debe asegurarse de que si la va a consumir como plato único tenga como mínimo algunos de los ingredientes mencionados.

Cuando no se puede comer en casa porque se estará todo el día fuera de ella, este es un plato perfecto para llevar a otro lugar.

Que debe contener una ensalada como guarnición

Cuando la ensalada se utiliza como guarnición para carnes o pescados, se recomienda que esta sea básicamente de vegetales; estos deben combinarse con otros colores de manera tal que el plato sea agradable a la vista y por lo tanto apetitoso.  Los colores que se sugieren son el espectacular naranja de la zanahoria, la fuerza del rojo con el tomate o con el pimentón ó el hermoso morado de la cebolla.  En fin, cualquier otro que usted desee y que le combine con el plato que prepara.

Recuerde también, que es indispensable lavar bien los vegetales antes de agregarlos al plato.  Cuando utilice lechuga, debe escurrirlas bien después de lavadas pues ellas tienden a absorber el agua y si no se hace, convertirá a su ensalada un caldo.

Es agradable sentir la textura de las comidas y las ensaladas no son la excepción. Para tal fin, se les puede agregar almendras fileteadas, algún tipo de queso y frutas cítricas.  Para el aroma, nada mejor que algunas hierbas.  Por supuesto, todo dependerá de la combinación que usted quiere lograr.

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Lo que debes saber acerca de los trastornos alimenticios

Se conocen como trastornos alimenticios, aquellas conductas descontroladas o impulsivas que tiene la persona (hombre o mujer) a la hora de ingerir alimentos.

Por lo general, la persona que sufre dichos trastornos tiene una forma de pensar distorsionada sobre la comida, para ella las dietas deben ser interminables y sumamente estrictas o tienden a preferir realizar actividades físicas para quemar calorías que pasar tiempo con sus amigos o familiares.

Los síntomas se exteriorizan cuando comienzan a preocuparse excesivamente por su talla, su peso y la cantidad de comida que consumen. Suelen experimentar depresión por tiempo prolongado y sentimientos de culpa o angustia al comer.

Los riesgos de padecer desórdenes alimenticios son el deterioro de la salud e incluso la muerte.

Tipos de trastornos alimenticios

  • Anorexia:

Consiste en el miedo o fobia desmedida a subir de peso. Quien la sufre, no se siente contento con su cuerpo, a pesar de lo extremadamente delgado que pueda estar.

Por ello, toma la decisión de comer poco, realizar dietas, ayunos y ejercicios por tiempo prolongado. En algunos casos, la persona comienza a comer cantidades grandes de comida, para luego eliminarlas por medio de vómitos autoprovocados, laxantes o actividades físicas excesivas.

  • Bulimia:

Suele confundirse la anorexia con la Bulimia, sin embargo, aunque los síntomas son bastantes parecidos, el paciente bulímico puede pasar desapercibido, ya que su peso puede estar entre los niveles normales o incluso mayor.

Los constantes atracones y purgas son los síntoma característico de esta enfermedad. Este mal hábito puede llegar a repetirse mínimo una vez por semana. La obsesión que envuelve a la persona en este caso, puede hacerla consumir comidas crudas o en mal estado. Además, se le hace imposible dejar de comer aun cuando ya está lleno.

Causas y tratamientos de los diferentes desórdenes de alimentación

Patrones psicológicos, interpersonales y sociales de una persona, pueden ser un factor determinante en el desarrollo de estos trastornos; por ejemplo, depresión, sentimientos de soledad, presión de grupo, discriminación por no tener un cuerpo esbelto, problemas familiares, etc.

No obstante, todo aquel que lo padece, puede mejorarse gradualmente, con tratamientos médicos y el apoyo de familiares y amigos.

El proceso de recuperación abarca: aprender a comer de manera saludable, aprender a sentirse cómodo con su cuerpo, desarraigar malos hábitos con respecto a la comida, equilibrar la relación entre los sentimientos y la comida, entre otros.

Si deseas más información, no dejes de visitarnos, en próximos días trataremos más a fondo estos temas.

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